Vitoria fue fundada en 1181 (siglo XII) por el rey navarro Sancho VI el sabio. Al principio denominada Nova Victoria, fue fundada junto a la aldea de Gasteiz ubicada en una colina. Por eso esta ciudad tiene nombre y apellido, Vitoria – Gasteiz.
El origen de su fundación por parte del rey Sancho VI fue de crear una línea defensiva ante el reino de castilla. Entre 1199 y 1200 hubo un asedió en la ciudad en la que se enfrentaron el rey de Castilla contra el rey de Navarra. En enero de 1200 se rinde el rey Sancho VI y el rey de Castilla Alfonso VIII toma el control de la Ciudad.
Una identidad importante e histórica de esta ciudad es su fuero, en la que declaraba que todos sus habitantes sin distinción entre nobles y plebeyos son de la misma condición. Otra característica de la ciudad es su situación en la que comunica la Meseta Central con Europa.
Vitoria-Gasteiz es una ciudad en la que nos podemos encontrar rasgos góticos, renacentistas, barrocos, neoclásicos y románticos. La ciudad ostenta los títulos de muy noble y muy leal . Su gran apogeo a nivel demográfico e industrial surgió a partir de la segunda mitad del siglo XX.
